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干煸冬笋的做法步骤

1.冬笋泡洗，切片。

2.笋片冷水下锅、放盐，烧沸淖水；

3.捞出冲凉。

4.油烧热，小火下铰肉炒干水分；

5.放干海椒颗、花椒、蒜粒，炒出香味；

6.倒入笋片；

7.放盐、鸡精、葱颗；

8.大火翻炒均匀即可。